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酸菜猪肉馅包子的做法

发布时间:2019-06-25 10:17
酸菜猪肉馅包子的做法
 
食材准备:面粉适量,酸菜适量,猪肉适量,大葱适量,蚝油适量,五香粉适量,生抽适量,鸡精适量,酵母粉适量,生姜适量,食用盐适量,白砂糖适量,食用油适量,香油适量,鸡粉适量,酱油适量就可以啦。
 

方法步骤:

第一步,我们先把猪肉清洗干净切碎,大葱清洗干净切末,生姜切末,酸菜清洗干净控水切碎,再把切好的猪肉末放进容器里接着再把切好的生姜末、大葱末也都倒进猪肉里给搅拌开,接着我们再来把切好的酸菜放进炒锅里面炒,接着我们还要再酸菜里倒入适量的调料有蚝油适量、白砂糖适量、生抽适量、食用盐适量翻炒开炒好之后我们接着再把酸菜盛出来放在装有猪肉的容器里再都给搅拌开馅就调制好啦。
 
第二步,下面我们就再来和面吧需要先取来碗倒入酵母粉适量接着再倒入温水适量把酵母粉搅拌开,然后我们接下来还要再取来一个大容器先倒入面粉适量接着我们再把调制好的酵母粉慢慢慢慢的倒入面粉里面搅拌开直到把容器里的面粉搅拌成大片状就不要再倒入酵母水啦,接着我们就要用我们的双手来和面,直到和成面团就可以啦,怎么才算是和好面团小编来告诉大家和面有三光,手光、盆光、面光这三光,面团和好之后最后只需要把面团放进容器里封闭起来发酵30分钟就行啦。
 
第三步,面团发酵30分钟后可以看到现在的面团比原来要大2倍对吧,再把面团取出来撒上面粉适量把面团再和一会给面团排气,排好气之后我们再把面团揉搓成一条细细的长条,揉搓好长条之后我们接着再取来菜刀把长条切成一个一个的小剂子,等都切好以后接着再把所有的小剂子都用我们的手掌心按压扁因为好方便我们接下来的擀制,都按压扁之后我们接着取来擀面棍擀成圆圈薄中间厚的包子皮,就这样把所有的包子皮都擀完接下来我们就可以开始来包啦。
 
第四步,包酸菜包子首先我们先将之前调制好的酸菜猪肉馅端来,然后我们再把刚刚擀好的包子皮取来一个放在我们的左手上面,接着我们再把调制好的酸菜猪肉馅夹出适量放在包子皮里,然后再用我们的手指把包子皮圆圈接着都折出褶子,折成一圈折子以后我们再把中间收口捏住,大家可以看到就包好啦,接着我们再把所有的包子皮和酸菜猪肉都包成酸菜猪肉包子就可以啦。
 
第五步,酸菜猪肉包子都包好以后我们先把包子醒20分钟再蒸,醒20分钟之后我们再起来蒸锅锅底加入凉水上面蒸笼里再放入包好的酸菜猪肉包子开中火蒸十来分钟蒸熟之后我们再关火先不要着急打开锅盖我们先把锅里包子锅里焖几分钟,然后我们再打开锅盖就可以开始食用这美味酸菜猪肉包子了。




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